A vitaminok nagyon fontos szerepet játszanak az egészségünk megőrzésében. Először a D-vitamin fontosságáról szeretnék írni. A D vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely a szervezetben raktározódik. a D vitamin név alá a D1, D1 és D3 vitaminok tartoznak. Ezek körül a legjobban a D3 vitamint tudja a szervezet felhasználni. 

D vitamint például napozással tudunk bejuttatni a szervezetbe. E folyamat során a 7-dehidro-kolekalciferol a napfény UVB sugarának hatására a bőrben képződő D3 vitamin jut a szervezetbe. 

Az ember 20000-50000 NE D vitamint szintetizál a napból napsütéses időben fél óra alatt. Az afro-amerikaiaknak kb. ötször annyi időre van szükségük, hogy ugyanennyi d vitamint szintetizáljanak. A nagyon lebarnult fehéreknek már 50%-ra csökkent a D vitamin szintézis. Ha ruhát viselünk, vagy napvédő krémmel vagyunk bekenve akkor nem képződik D vitamin. 

Továbbá bizonyos tápanyagokkal is D3 vitaminhoz juthatunk. Ilyen tápanyag például a tejtermékek, a tojás, a tőkehal vagy a tőkehal májának az olaja. 

A D-vitaminnak nagyon fontos feladata van, hogy a bélből felvett kalcium kalciumsóit beépítse a csontokba és a fogakba. Tehát a D-vitamin felelős azért, hogy csontjaink épek és egészségesek legyenek. Ezenkívül még szabályozzák a foszfor háztartásunkat is. D-vitamin nélkül nincs erős csontváz. Ezenkívül a D vitamin gondoskodik az idegrendszer megfelelő működéséről, így nyugodtak és optimisták lehetünk. Fokozza a hormonképződést és javítja a vérkeringést, méregtelenítő hatása van, a jó szívműködéshez, izomműködéshez és az immunrendszer megfelelő működéséhez egyaránt szükség van erre a fontos vitaminra.

A vitamin hiányának több jele is van. Például ha kevés D vitamin van a szervezetben, csontrendszeri elváltozásokat tapasztalhatunk, a rachitis tünetei megfigyelhetőek, a bőr sápadt lesz, puha koponyacsontokat és boltozatok homlokot figyelhetünk meg, az alsó végtagok elgörbülhetnek, továbbá a mellkasi csontok, a bordák és a gerinc eldeformálódhat. Van néhány enyhébb tünete is a D vitamin hiányának, mint például az izomzat tónusának csökkenése, a légúti infekciók előfordulása, a fogzás és a mozgásfejlődés késése.