Az ásványi anyagoknak nevezzük azokat a  tápanyagokból származó anyagokat, amelyek a test felépítésében és a szervezet életműködésében részt vesznek. A legfontosabb táplálékkiegészítő a fehérje. Például, ha az ember sportol, akkor értelemszerűen szüksége van fehérjére. Az ásványi anyagok az ideg és az izomzat ingerlékenység, a só-vízháztartás, sav-bázis egyensúly fenntartásában is nagy szerepet játszanak. Miért fontos, hogy megfelelő ásványi anyag bevitelünk legyen?

Azért, mert, ásványi anyag hiány esetén a szervezet nagyobb eséllyel fog megbetegedni, de, ha kis mennyiségben megtalálhatóak a táplálékban, akkor fedezik a működési szükségletet.

Sok ásványi anyag van amire szüksége van a szervezetnek, mint például:

• Kálcium
• Kálium
• Magnézium
• Nátrium
• Foszfor
• Stb

Vegyük a magnéziumot példának. Szerepe az ideg-, és izomműködésben, valamint a fehérje-, szénhidrát-, és zsíranyagcserében van. Magnéziumban gazdagok a zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek, hal.

Jellemezhetnénk mindegyik ásványi anyagot, de az elég hosszú lenne. Összességében nagyon fontos a szervezetnek, hogy megfelelő mennyiségű ásványi anyag bevitel legyen. Egyetek sok gyümölcsöt, sok zöldséget, olajos magvakat, igyatok tejet stb...!